Also gebacken hab ich an diesem Samstag schon - eben besagte Orangencremetarte von Christophe Felder. Sogar mit dem Flammenwerfer karamellisiert wurde sie. Leider war das Ergebnis wenig zufriedenstellend.
Die Creme blieb zu weich und die Tarte muss ständig im Kühlschrank stehen, sonst rinnt die Creme davon. Der Teig ist brüchig beim Anschneiden.
Die Abendgesellschaft hat also beschlossen, dass es das Rezept nicht in den Blog schafft.
Ob es einen nächsten Versuch gibt, weiß ich nicht.
Bis dahin gibt es von dieser Tarte nur Fotos.
Voilà!
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