T(u)pfen -Heidelbeer -Himbeer

Zutaten:
Blätterteig
Himbeeren
Heidelbeeren
Topfenmasse

Topfenmasse:
140g  Butter schmelzen und abkühlen lassen.
3       Eier getrennt
500g  Topfen
200g  Zucker (100g für die Fülle  und 100g für den Schnee)
1/2 Packerl Puddingpulver (ca 10g)
Zitronenschale und Saft einer BIO-Zitrone.
1 Tl Grieß (ich nehme immer Nockerlgrieß)
Rosinen (muss nicht sein)

Zubereitung:
Zutaten verrühren.
Schnee schlagen und zuletzt hinzugeben-
vorsichtig unterrühren.
Springform mit dem Teig auslegen.
Fülle darauf verstreichen, die Beeren darauf legen und 
für 50 Minuten bei 180 Grad backen (Mitte -Ober -Unterhitze).
Während der ersten 10 Minuten die Backofentüre einen Spalt offen lassen.

Erdbeer Schokolade Tarte

Rezept wie hier angegeben.

schon so spät - Rhabarber Blätterteig Torte - sehr schnell

Heute wurde ein wenig herumgetrödelt......
Samstag eben.

Blätterteig etwas ausrollen-
zurecht schneiden-
in Tarteform (28 cm) legen.
Die Reste in Streifen schneiden und für die Dekoration (z.B. Gitter/Rosen...) verwenden.

500g  Rhabarber waschen, nicht unbedingt schälen, wenn er jung und dünn ist,
in 2 cm Stücke schneiden.
Auf den Bätterteigboden regelmäßig auflegen.
Einen Guss aus 
125 ml Obers
2 Dottern
60g Zucker
2 EL Maizena
Bio-Zitronenschale gerieben
verrühren und 
darüber gießen.
Bei 220 Grad 25 Minuten backen.
Gegen Ende im Auge behalten.
Ober- Unterhitze - Mitte 
abkühlen lassen.
Im Kühlschrank aufheben- die Tarte zerrinnt sonst.
Am besten rasch aufessen.
Voilà!

Irma macht bis Ende Juni Pause.

nahe am Wasser

Wegen einer kleinen Reise 
am 
und 
im 
und 
nahe am 
Wasser
entfällt diese Woche der Samstagskuchen.

Bis nächste Woche.