Barcelonas Backwaren

Brioche und die Liebe zum Germteig - für Ungeduldige

Leicht macht er es ja einem nicht, - besonders, wenn man so ungeduldig ist, wie ich - der Germteig.
Aber jetzt habe ich ein Rezept gefunden, mit dem er mein Herz gewonnen hat.
Angerührt - 5 Minuten rasten - ins kalte Rohr schieben und in 30 Minuten genießen. Geht sich sogar aus wenn sich unerwarteter Frühstücksbesuch ankündigt...na ja, fast.

Stiegen rauf und runter Germteig mit Blutwurst & vegetarischer Version

Das Atelier von R. wird aufgelöst und alles an die Frau & den Mann gebracht.
L. macht wunderbaren Schokokuchen und Miniapfelstrudel.
Ich denke an Mini-Buchteln und Pissaladier (Rezept hier) und Lauch Birnen Tarte (Rezept da) auf dem 90 cm Blech. 
Alles klein und fein zum aus der Hand essen.

Polsterzipf- nicht nur für mich

Kennengelernt habe ich ihn beim Stöbern in diversen Kochblogs 

Gelee aus Apfelschalen von Alkmene und Trauben von Isabella

Über die herrlichen Äpfel aus dem Garten von F. habe ich ja schon berichtet. Inzwischen hat er auch herausgefunden, um welche Sorte es sich dabei handelt. 

Alkmene heißt sie.....

In den Fünfzigerjahren sehr beliebt - heute kaum mehr erhältlich.

Sommermuße und das Obst aus den Gärten * Obsttarte mit Mandeln

Zur Zeit wird das Obst von lieben Freundinnen bis quasi in die Küche geliefert oder fällt im Übermaß von den Bäumen. 
Man braucht es nur aufzuheben und daraus Kuchen, Marmeladen Röster.... zu machen.
Mir gefällt das sehr.

T(H)upferl auf dem i - Minigugelhupf

Das Fest ist vorbei. 
Tische, Bänke, Häferl, Teller, Gabel, Löffel, Gläser .... eigentlich wieder auf dem Platz oder zurückgegeben.
Mein Tipp, ganz entgegen den Tipps der lieben Familie: für wirklich große Feste  mit dem Backen nicht untertreiben. Es wird alles aufgegessen.

Mein absolutes Lieblingsgebäck bei diesem Backabenteuer waren Minigugelhupfe - oder heißt es Hüpfe?
Sie waren wirklich das "Hupferl" auf dem i
und wurden schon bei den Festvorbereitungen am Vortag zur Jause  verspeist.

Grammelpogatscherl

Für  d a s  Fest im Juni- das ja jetzt eigentlich schon am Donnerstag Nachmittag statt Freitag Nachmittag beginnt - werden noch mundgerechte Happen zum Nachmittagsaperitif gebraucht. Also werden sich zu den Schinkenkipferl noch die Pogatscherl gesellen. Nach burgenländischer Tradition und schon lange nicht gegessen. Vielleicht gehören ja Grammelpogatscherl auch zu den bedrohten Gerichten, wie Bisquitschöberl und Reisfleisch.......

Schinkenkipferl - schnell

Schnell zubereitet, gut einzufrieren, vor dem Servieren aufbacken!
Ich habe ab jetzt immer welche im Tiefkühler, 
für Überraschungsgäste, zum Sommerrose und überhaupt.....

Germgugelhupf und Sonntags- Frühstück

Wochenende am Land. 
Viele -99- schnelle Schinkenkipferl  (Rezept)  für  d a s  Fest gebacken und eingefroren und Kräutermuffins auch - gebacken und eingefroren. 
(Rezept folgt) 
Man möchte ja vorbereitet sein.
"Hast du eigentlich schon einmal einen Germgugelhupf gebacken? Den hat es  bei uns zuhause früher immer gegeben" fragt der Gastgeber am Land.

Ostertorte (Ligurien) - Torta Pasqualina

Rechtzeitig zu Ostern - aber auch für zwischendurch.

Die Ostertorte aus Ligurien.

Bakewell Tarte (auch Congress Tart genannt)

Meine Vorliebe für Torten und Kuchen mit Namen, der Backblog Zucker Zimt und Liebe und schon wieder ein Rest Mandelmehl mit Ablaufdatum und halbvolle Marmeladengläser haben mich heute zu diesem Rezept greifen lassen. Der Ort Bakewell...

Topaz - bio - der Elsässer Apfelkuchen und die Resteküche

Sonntag Abend schon. 
Sonntagabend ist Abendessen (Resteessen) mit Freunden. Und dann Tatort.

Brot im Topf -2-

Das aufwändigste an diesem Brot ist wahrscheinlich das Waldstaudenmehl zu besorgen. Aber mit einem kleinen Ausflug zu  Anna am Meidlinger Markt, ein durchaus erfreuliches Unternehmen.

Lade auf - Mohn muss weg! - Lade zu - Mohntorte

Schau ich in meine Küchenladen, gibt es da immer irgendetwas, was aufgebraucht werden muss.
"Eh nicht schlecht", denke ich, das macht mir die Entscheidung leichter, was gebacken wird. Schnell geschaut, ob sonst alles da ist ..... oder zumindest etwas ähnliches. Also heute: Mohntorte;